Pieczony schab w miodzie z jagodami

Pieczony, soczysty schab w miodzie z jagodami to połączenie aromatycznego mięsa wieprzowego, słodkiego miodu i owocowej świeżości jagód. Ten przepis oferuje nie tylko bogate smaki, ale również interesujące kontrasty, które sprawiają, że danie staje się niezwykle apetyczne. Idealny pomysł na obiad dla osób, które uwielbiają gotować i chcą dobrze zjeść! Dodanie miodu z jagodami do tego dania wprowadza wyjątkowy akcent smakowy. Jagody są soczyste, słodkie i lekko kwaskowe, co doskonale komponuje się z delikatnością mięsa wieprzowego. Ich naturalna kwasowość równoważy słodycz miodu, tworząc harmonijną kombinację smaków. Świetnie smakuje podany na ciepło jak i na zimno.
Schab pieczony w miodzie z jagodami to danie, które można znaleźć w różnych kuchniach świata. Połączenie mięsa, miodu i owoców jest podobną praktyką w wielu kuchniach, szczególnie tam, gdzie wykorzystuje się lokalne składniki i smaki. Przepis ten może mieć swoje korzenie w tradycyjnej kuchni wiejskiej, gdzie połączenie mięsa z miodem i owocami jest bardzo popularne, a świeże jagody mogą być dostępne lokalnie w sezonie. Idealnie nada się na obiad lub na kanapkę! 

Sposób przygotowania schabu:

Poznajcie nasz pyszny, przygotowywany na specjalne okazje przepis na schab! 
Schab ok 1.5 kg  dokładnie umyć, następnie natrzeć lubczykiem oraz miodem z każdej strony. Dodać odrobinę gałki muszkatołowej. Następnie w moździerzu rozgnieć 10 ziaren pieprzu i posypać wierzch mięsa. Następnego dnia piec 120 - 150 stopni przez 1 godzinę pod przykryciem. 

Rozgrzać patelnię i dać dwie łyżki przecieru pomidorowego, dodać trochę wody oraz lubczyku. Skropić tym wierzch mięsa, włożyć do nagrzanego piekarnika i piec kolejną godzinę. Po tym należy ściągnąć naczynie lub folię i piec bez przykrycia pół godziny.
Po wyjęciu z piekarnika ułożyć naczynie na stole i odczekać ok, 10 minut. Smacznego! 
Pochwalcie się, jak wyszedł Wam przepis w Waszym wykonaniu! 

Jak upiec schab, żeby nie był twardy i suchy?

Poznaj przepis na schab!
Aby upiec schab i uniknąć twardości i suchości wystarczy poznać tych kilka wskazówek:

1. Wybierz odpowiedni kawałek schabu: Wybierz schab wieprzowy z niewielką ilością tłuszczu i marmurkowaniem. Tłuszcz i marmurkowanie pomogą zachować wilgotność mięsa podczas pieczenia na całej powierzchni.

2. Wybierz marynatę z oleju, octu, ziół i przypraw, aby zmiękczyć mięso i nadać mu smak. Warto szczelnie je zamknąć i włożyć go na noc do lodówki, aby pogłębić smak dodanych przypraw. 

3. Natrzyj solą i obłóż ulubionymi przyprawami: Przed pieczeniem natrzyj schab solą i ulubionymi przyprawami, takimi jak pieprz, czosnek, cebula,  cytryna, tymianek, papryka, zioła, czy właśnie ulubiony miód z jagodami To pomoże wzmocnić smak oraz będzie nadawać odpowiednią nutę aromatyczną naszego dania.

4. Wykorzystaj termometr mięsny: Aby osiągnąć odpowiedni stopień upieczenia schabu, użyj termometru mięsnego. Wsadź termometr w środku mięsa,  unikając kości. Optymalna temperatura wewnętrzna dla wieprzowiny wynosi około 60 -71°C. Wstaw mięso do piekarnika. 

5. Ustal odpowiedni czas pieczenia: Czas pieczenia schabu zależy od jego wielkości i grubości. Na ogół, przy temperaturze 180°C, schab powinien piec się około 20-25 minut na każde 500 g mięsa. Pamiętaj, że czas pieczenia może się różnić, dlatego ważne jest monitorowanie temperatury wewnętrznej mięsa.

6. Mięso potrzebuje odpocząć, dlatego warto je pozostawić: Po upieczeniu schab wyjmij go z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez kilka minut. Pozwoli to równomiernie rozłożyć soki i zachować soczystość.

7. Pokrój w plastry przed podaniem: Wykonaj cienkie nacięcia przeciwnie do włókien mięsa. To ułatwi jedzenie i zapewni równomierne rozłożenie soczystości.

Pamiętaj, że każdy piekarnik może się nieco różnić, więc warto dostosować czas i temperaturę pieczenia do swojego konkretnego urządzenia. Zobacz również wewnętrzną temperaturę mięsa, aby uzyskać optymalne rezultaty.

Połączenie owoców i mięsa?

Połączenie owoców z mięsem to popularna kombinacja smakowa w wielu kuchniach na całym świecie. Dodawanie owoców do dań mięsnych może przynieść interesujące kontrasty smakowe, świeżość i słodycz, które doskonale uzupełniają mięso. Oto kilka przykładów połączeń smacznych owocowo-mięsnych:

1. Schab w miodzie z jagodami: Jak opisywano wcześniej, schab wieprzowy w marynacie z miodu, w połączeniu z jagodami, tworzy zbalansowaną kombinację słodyczy, kwasowości i soczystości.

2. Kurczak z ananasem: Kawałki kurczaka w sosie na bazie ananasa to popularne danie w kuchni azjatyckiej. Słodki ananas dodaje świeżości i lekkiego kwaskowatego smaku do delikatnego mięsa kurczaka.

3. Wieprzowina z morelami: Soczysta wieprzowina z dodatkiem suszonych moreli tworzy kombinację słodko-kwasowego smaku. Morele dodają intensywności i aromatu do dania.

4. Indyk z żurawiną: Klasyczne połączenie indyka z żurawiną jest popularne w czasie świąt. Indyk ma delikatny smak, a żurawina dodaje mu słodyczy i kwasowości, tworząc harmonijną kombinację.

5. Wołowina z brzoskwiniami: Soczyste kawałki wołowiny z grillowanymi brzoskwinkami to ciekawe połączenie smaków. Brzoskwinie dodają słodyczy i orzeźwiający smak do intensywnego mięsa wołowego.

Oczywiście, połączenia owocowo-mięsne zależą od preferencji smakowych i kulinarnych tradycji różnych regionów. Eksperymentowanie z różnymi owocami i mięsem może prowadzić do fascynujących odkryć smakowych i niezapomnianych doznań kulinarnej podróży.